De keuken op Curaçao is een mix van Caribische, Latijns-Amerikaanse, Nederlandse en lokale invloeden. Probeer naast beachclubs ook een lokale lunch. Gerechten en ingrediënten verschillen per plek, en juist die afwisseling maakt eten op het eiland leuk.…
Lokale Gerichte
Wer Curaçao auch über das Essen kennenlernen möchte, sollte über die Restaurants an den großen Stränden hinausblicken. Die lokale Küche, häufig als krioyo bezeichnet, verbindet karibische, lateinamerikanische, niederländische und weitere Einflüsse. So stehen kräftige Schmorgerichte neben Fisch, Maisbeilagen, gefülltem Gebäck und Gerichten aus der vielfältigen Inselgeschichte.
Probiere zum Beispiel kabritu stobá, einen Ziegeneintopf, oder keshi yená, ein herzhaft gefülltes Käsegericht. Guiambo, eine Suppe mit Okra und Seafood, ist ebenfalls traditionell. Für den kleinen Hunger eignet sich eine Pastechi: eine halbmondförmige Teigtasche, etwa mit Käse, Hähnchen, Rind, Thunfisch oder Fisch gefüllt.
Marshe Bieu / Plasa Bieu
Wenn du die Küche Curaçaos an einem einzigen Ort kennenlernen möchtest, setze Plasa Bieu in Punda auf deine Liste. In der unkomplizierten Markthalle bereiten mehrere Küchen lokale Mahlzeiten zu. Du suchst dir an einem der Stände etwas aus und setzt dich anschließend zu einem typisch curaçaoischen Mittagessen.
Das Angebot variiert je nach Küche und Tag. Häufig findest du Schmorgerichte, Fisch, Reis, Bohnen, Funchi und Kochbananen. Plasa Bieu ist vor allem ein Ort fürs Mittagessen. Prüfe vorab die aktuellen Öffnungszeiten und komm nicht erst ganz am Ende der Mittagszeit, wenn du noch möglichst viel Auswahl möchtest.
Fisch und Seafood
Da Curaçao vom Karibischen Meer umgeben ist, spielt Fisch auf vielen Speisekarten eine wichtige Rolle. Frag in lokalen Restaurants ruhig, welcher Fisch an diesem Tag angeboten wird und wie er zubereitet wird. Eine Tagesempfehlung kann spannender sein als automatisch das internationalste Gericht der Karte zu wählen.
Fisch und Seafood lassen sich außerdem gut mit einem Ausflug verbinden. In Willemstad ist die Auswahl groß, aber auch rund um Lagun und Westpunt findest du Lokale mit Fisch und regionaler Küche. Für einen Tag an der Westküste lohnt es sich, vorher ungefähr festzulegen, wo du essen möchtest, weil die Restaurants weiter auseinanderliegen.
Beachclubs oder lokal essen
An Mambo Beach, Jan Thiel und anderen beliebten Strandorten kannst du problemlos den ganzen Tag an einem Ort verbringen: Liege, Mittagessen, Drinks und Abendessen liegen dicht beieinander. Das ist an einem entspannten Strandtag sehr angenehm, zeigt aber nur eine Seite der Esskultur Curaçaos.
Wechsle deshalb bewusst ab. Verbinde einen Tag in Willemstad mit einem lokalen Mittagessen, probiere unterwegs eine Pastechi bei einem Snek und plane an einem anderen Tag ein Essen am Strand. Gerade die Mischung aus lokalen Küchen, Foodtrucks, Cafés, internationalen Restaurants und Beachclubs macht Curaçao kulinarisch abwechslungsreich.
Frühstück und Lunch
Frühstück muss auf Curaçao nicht jeden Morgen ein großes Hotelbuffet bedeuten. Für einen lokalen Start eignet sich eine Pastechi, eine herzhaft gefüllte Teigtasche, die besonders morgens beliebt ist. Frische Säfte und Batidos sind ebenfalls praktisch, bevor du zum Strand oder in die Stadt fährst.
Mittags kannst du die lokale Küche ausführlicher entdecken. In Willemstad liegen viele Möglichkeiten nah beieinander; an der Westküste solltest du vorher ungefähr festlegen, wo du stoppen möchtest. So bekommst du nicht ausgerechnet dort Hunger, wo nur wenige Lokale geöffnet sind.
Reservieren
Für ein einfaches lokales Mittagessen oder eine schnelle Pastechi musst du den Tag normalerweise nicht um eine Reservierung herum planen. Bei beliebten Restaurants am Abend sieht das anders aus. Wenn du ein bestimmtes Lokal besuchen möchtest, besonders in Pietermaai, Jan Thiel oder direkt am Wasser, reserviere besser vorher.
Prüfe bei der Reservierung gleich die aktuellen Öffnungszeiten und nenne Allergien oder Ernährungswünsche. Möchtest du zum Sonnenuntergang essen oder einen Tisch mit bestimmter Aussicht, erwähne das ebenfalls; gerade diese Zeiten und Plätze sind oft zuerst vergeben.
Bevor du essen gehst
Entscheide nicht erst dann, wo ihr essen möchtet, wenn schon alle Hunger haben. Schau bei der Planung von Willemstad, einem Strandtag oder einer Fahrt nach Westpunt, welche Lunch- oder Dinnerstopps sinnvoll auf der Route liegen. So entdeckst du leichter etwas außerhalb der Hotel- und Beachclubrestaurants.
Wenn du Curaçao wirklich probieren möchtest, plane während der Reise mindestens ein lokales Mittagessen, eine Pastechi und ein traditionelles Gericht ein. Ein einfaches Essen aus einer lokalen Küche kann genauso in Erinnerung bleiben wie ein aufwendiges Dinner direkt am Wasser.
Häufige Fragen
Welche lokalen Gerichte sollte man probieren?
Gute Einstiege sind kabritu stobá, keshi yená, guiambo und Pastechi. Was angeboten wird, variiert je nach Restaurant und Tag.
Wo kann man lokal zu Mittag essen?
Plasa Bieu in Punda ist eine bekannte Adresse für ein curaçaoisches Mittagessen. Außerdem findest du über die Insel verteilt lokale Restaurants, Sneks und kleinere Lokale.
Muss man Restaurants reservieren?
Bei einfachen Lunchlokalen oft nicht. Für beliebte Restaurants, Wochenendabende und begehrte Tische am Wasser ist eine Reservierung sinnvoll.
Was ist Plasa Bieu?
Plasa Bieu ist eine unkomplizierte Markthalle in Punda mit mehreren Küchen, in denen du vor allem mittags lokale Gerichte aus Curaçao probieren kannst.